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Nos activités agricoles

Nous pouvons recenser plusieurs types d’agricultures. Ces derniers peuvent être différenciés selon :

L’utilisation ou non de produits chimique, on citera :

L'agriculture biologique

C’est une méthode de culture qui n’utilise pas de pesticides ou d’engrais chimiques, et qui les remplace par d’autres méthodes incluant des produits issus des plantes ou des animaux : purin, compost, savon noir…

L'agriculture raisonnée

C’est un système de production agricole dont l’objectif premier est d’optimiser le résultat économique en maîtrisant les quantités d’intrants, et notamment les substances chimiques utilisées (pesticides, engrais) dans le but de limiter leur impact sur l’environnement.

L’espace utilisé et les méthodes de culture :

L'agriculture intensive

C’est un mode d’agriculture pour lequel les rendements sont hauts. On produit le plus possible dans une surface donnée

L'agriculture extensive

C’est un mode d’agriculture dans lequel les rendements sont bas. On produit peu dans une surface donnée. Sa production dépend de la surface cultivée.

L’agriculture extensive est liée souvent aux conditions naturelles des régions où elle est pratiquée. Elle permet de tirer de la valeur d’un milieu peu favorable à la production des plantes.

Parmi les produits issus de nos cultures, nous pouvons citer :

Plantes oléagineuses

On distingue :
  • les graines oléagineuses spécifiquement pour la production d’huile : colza, tournesol, arachide, soja, sésame, noix, amande, ou pour leurs pépins et dont l’huile est un produit accessoire : cotonnier, lin; certaines graines peuvent être consommées sous forme de graines germées (tournesol, soja) ou en farine fraîchement moulues ajoutées dans diverses recettes (lin), ou simplement séchées (tournesol, courge), ou encore sous forme de tofu (soja);
  • les fruits oléagineux produits par des arbres : palmier à huile, olivier, cocotier (coprah), noyer, noisetier, amandier.

Cultures de légumineuses

Parmi les légumineuses les plus connues figurent toutes les variétés de haricots secs, telles que les haricots rouges, les haricots de Lima, les haricots beurre et les fèves. Les pois chiches, les doliques, les niébés et les pois d’Angole sont également des légumineuses, comme toutes les variétés de lentilles.

Epices

On peur citer parmi :
  • Badiane (appelée aussi anis étoilé) Arôme : la badiane révèle des notes caractéristiques de réglisse, des arômes frais, généreux. …
  • Cannelle. …
  • Curcuma. …
  • Cardamome. …
  • Gingembre. …
  • Fève de Tonka. …
  • Macis. …
  • Maniguette (ou Graines de paradis)

Fruits

Nous citerons : l’abricot,  l’ananas, le citron, le fruit de la passion, la grenade, la groseille, le kaki, le kiwi.

Epices

Principales formes de consommation des céréales :
  • en grains : riz, maïs, blé (souvent précuit : boulghour), épeautre, orge, avoine.
  • farine : blé tendre, seigle, épeautre, pour la boulangerie (pain, galettes) et la pâtisserie.
  • semoule (farine précuite) : blé dur (couscous, pâtes alimentaires), maïs (polenta), fonio.

Plantes à fibres

Ce sont des plantes cultivées pour leurs fibres, utilisées traditionnellement pour fabriquer du papier, des tissus, ou des cordages.